Mozaik Pasta

Malzemeler: (4 kişilik)

• 1 paket pöti bör bisküvi (175gr)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağından az süt
• 1 çay bardağı kakao
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 125gr. margarin
• isteğe göre kuru meyve ve fındık veya ceviz içi

Hazırlanışı:

1. Margarini eritin ve soğumaya bırakın.
2. Bisküvileri küçük parçalar halinde ufalayın ve bir geniş kabına alın.
3. Önce toz şeker ve yumurtayı mikserler 1-2 dk çırpın sonra süt, kakao ve soğuyan margarini bir kaba alın, mikser ile 3-4 dakika çırpın.
4. Bisküvilere isteğe göre doğranmış kuru meyve ve fındık kırıklarını ilave edin.
5. Hazırladığımız sosu bisküvilere ilave edin ve iyice özdeşleşene kadar karıştırın. Hafif cıvık ve yapışkan bir hamur haline gelecektir.
6. Tezgaha serdiğimiz folyoya yada strece hamuru dökün ve piramit şeklini verin.
7. Donması için buzdolabında en az 2-3 saat bekletin, dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun..

İçli Köfte - Oruk

Önce ki akşam iş dönüşü annem güzel bir süpriz yapmış bize:) Ben eve geldiğimde kızartma üzereydi içli köfteleri.Antakya da, içli köfteye genelde oruk diyorlar.Maşallah kısmetlisi de çoktu, dayımlar da tesadüf gelmişti:)Sevgilim sana gönderecektim fakat sabah uyandığım da kalmamıştı, özür dilerim...

Cevizli Güllaç

Dün annemin misafileri geldi; yine pastalar,börekler,tatlılar, tuzlular,sarmalar ,kısır ve benim isteğim üzerine de güllaç yaptı annem.. Çok severek yediğim tatlıdır.Genelde fıstıklı yaparız ve onu tercih ederim fakat bu sefer cevizli yaptık, yine de çok güzeldi:) Ellerine sağlık anneciğim:)
Diğer yapılanların neden fotoğrafını çekmedin derseniz?Kalmadı da o yüzden:) Bir tek güllaç kalmıştı..

Peçete yüzüğü

Tavuskuşu tüylerini bir çok yer de aksesuar olarak görüyoruz artık.Peçete yüzükleri içinde kullanırmış.

Tabi ki imitasyon olanları kullanıyoruz:)

Bence çok şık durmuş, sade ve hoş..






Bizler de yapabiliriz.. Gerekli malzemeler;
Karton
Tavuskuşu tüyü(imitasyon olanı)
İp
Sadece bu kadar, kolay gelsin:)

Kaynak:Designsponge

Antakya Kömbesi

Dün ki yazımda bahsetmiştim kömbeden ve Kirpikteki Gözyaşı arkadaşımız tarifini merak etmişti.Annemden aldım tarifi..

*4su bardağı katı yağ(terem yağı,sana yağı, bizim yağı da olabilir ama özellikle Antakya da bunu vita yağıyla yapıyorlar lezzetti daha farklı oluyormuş, biz burada bulamıyoruz o yağı yine de güzel oluyor:))
* 2su bardağı şeker
*1su bardağı süt
*4-5 vanilya
*4 kabartma tozu
*Susam
*Kömbe baharatı (onu da Antakya da bulabiliyoruz sadece)
*Alabildiğince un

Yapılışında dikkat edilecek olan şey ise, erimiş sıcak yağın içinde şeker iyice eritilmesi..

Şekli için özel kömbe kalıpları var onlarla yapılıyor.Bazıları içine cevizde, fıstıkta ekliyor, hurma ekleyenlerde oluyor ki o çok lezzetli oluyor..Hurmayı hamura karıstırırmıyor beze haline ayrılan hamurları kalıba koyarken içine ekleniyor.Antakya da çarşı fırınlarında yapılıyor kesinlikle tadı daha lezzetli oluyor.Özellikle Ramazan ayında bayram öncesi fırınlar sabaha kadar açık olur yetiştirmek için.Kömbenin bir özelliği de uzun süre tazeliğini koruması, bizim evde sürekli bulunur hemen hemen her Antakyalı da böyledir:))

Güzel bir gün:)

Pazar günü (anca yazmaya vakit bulabildim) uzun zamandır görüşmediğim bir arkadaşım geldi annesiyle çok güzel vakit geçirdik.O kadar zaman geçmesine rağmen sanki bir önceki gün görüşmüş gibi hoş sohbetler ettik. Zaten öyle samimi olmasaydı ben kasılır hiç bir şey konuşamazdım, öyle bir huyumda var yani:)

Annemle hazırladıklarımız çok beğenildi ve gerçekten de tatları çok güzel olmuştu.Gerçi kömbe (Hatay'a özgü kurabiye türü) ve nar ekşili kısırın (Hatay da sarma içi de deniliyor) fotoğrafını çekmeyi unutmuşum:)Canım arkadaşım gerçekten çok mutlu etti beni teşekkür ederim..

Ve en güzel haber bunlara rağmen ben 2 kilo vermişim:)) Çünkü daha fazla hareket etmeye başladım..

Profiterol

Dün kız kardeşlerimle beraber profiterol yaptık.İlk yapışımızdı ve gayet güzel oldu:) Tarifini arkadaşım ÖzLeM' den almıştım. Tarif için teşekkürler arkadaşım, dediğin gibi basit ve lezzetliydi:)

Kayısı Marmelatlı Turta

Dün biraz hava kapalıydı ee bütün gün evde olmaktan da sıkılmıştım, turta yapayım bari dedim..Tadı bayağı güzel olmuştu, çayla beraber çok güzel gitti:)

Ve bu benim ilk turta yapışımdı.

Üzerine yerleştidüğüm hamurlar daha ince ve daha sık şeritler halinde olması gerekiyormuş annem öyle dedi.

Malzemeleri,

*1 maragarin yağı (isteğe göre yarım margarin 1 fincan sıvı yağda koyulabilir ben öyle yaptım)

*1 bardak toz şeker

*2 yumurta

*1 kabartma tozu

*Alabildiğince un

*Üzerini içinde 1 yumurta sarısı

İçi için,

*önceden hazırlanmış kayısı marmelatı

*Tarçın

*İnce doğranmış ceviz içi

Yapılışı,

Hamurun malzemelerini karıştırıp yoğuruyorsunuz kulak memesi yumuşaklığı olana kadar.

Sonra yağlanmış tepsiye ince bir şekilde yayıyorsunuz üzerine de hazırlanmış içini ardında hgeriye kalan hamurla da üzerine enlemesine ve boylamasına olmak üzere ince şeritler halinde yerleştiriyorsunuz.

Humus

Dün sabah kahvaltı için annem humus yapmıştı çok güzel gözüküyordu sizlerle de paylaşmak istedim.Bildiğim kadarıyla humus Hatay bölgesine ait bir meze türü (nereli olduğumu da söylemiş oldum bu arada:)). Her öğün yenilebilecek bir meze.

Malzemeleri,
*Humus tozu hazır olarak satılıyor fakat nohut yada yeşil mercimek haşlanıp ezilerekte yapılabilir.
*Süzme yoğurt (biz, kahvaltı çeşiti ve yemeklerde için kullanılan tuzlu yoğurt kattık için bu da Hatay'a özgü)
*Tahin,zeytinyağı ve tuzla ezilmiş bir iki diş sarımsak.
*Hepsini karıştırıp tabağa koyuyorsun sonrada isteğe göre üzerini süslüyorsunuz.
Bence çok lezzetli tavsiye ederim:)

Un kurabiyesi

Cuma günü sevgilimle beraber un kurabiyesi yaptık , biraz değişiklik yapıp içine fındıkta koyduk.

Tadı için herkes güzel olmuş ama fazla pişmiş dedi, kurabiyelerin üzeri pembeleşmeden almam gerekiyormuştu fırından bir daha ki sefere artık.

Un kurabiyesinin tarifi,

*1 paket margarin yağı

*1 su bardağı pudra şekeri

*1 fincan sıvı yağ

*1 valinin

*Alabildiğince de un

Yeni dikiş makinem ve yemek tarifi

Dün akşam sevgilime gittim, canım aşkım ne güzel yemekler yapmış(valla benden becerikli elinden her iş gelir:)) Bir de elinin ayrı bir lezzeti vardır..Elma patatesleri ve tavuğu fırında yapmış, garnitür salatasını zaten çok severim diğerine gelince adını bende bilmiyorum ama süper bir tadı vardı.

Üstelikte çok pratik hemencecik yaptı canım aşkım.. Yapılışı,

*Kaşarlar kalın dilimler halinde doğranıyor.

*Sonra yumurtaları bir kabın içinde çırpın içine çok az tuz atın.

*Galete ununu ayrı bir tabağa dökün.

*Kaşarları ilk önce yumurtaya bulayın sonra da galete ununa ve tekrar yumurtalayın.

*Tavada çok az yağ ile kızartın sonra da bir güzel afiyetle yiyin:)

Ben çok beğendim gerçekten tavsiye ederim..

Veee gecenin süprizi:) Çoooooookk mutlu oldum. Daha önce demiştim dikişe başladım diye annemle az çok yapıyorduk ama annemin makinesi bana sor gelmişti pedalın ritmini kaçırıyordum çok sertti çünkü uzun bir süre kullanılmamıştı iyi bir bakıma ihtiyacı vardı yaptırmamıştık öyle kaldı.Ama aklım hep dikişteydi çok istiyordum öğrenmeyi,benim düşünceli sevgilim dikiş makinesi almış bana:) SENİ ÇOK SEVİYORUM AŞKIM..Teşekkür ederim herşey için..

Patates Püresi

Dün canım sevgilimin ikimiz için yaptığı bol kaşarlı patates püresi çok lezzetliydi.
*Sadece patates,kaşar ve tereyağıyla yapıldı.
*Patatesleri haşlıyoruz,ardından kaşar ve tereyağını rendeliyoruz.
*Haşlanmış patatesleri iyice ezip püre haline getiyoruz sonra da rendelenmiş kaşar ve tereyağıyla iyice karıştırıyoruz,blender yardımıyla yapılırsa iş daha da kolaylaşır.
*Son olarakta püreyi borcama yerleştirip üzerine ayrıca rendelediğimiz kaşarları serip fırına atıyoruz. 15 dk içinde yemeğe hazır hale geliyor.Afiyet olsun
Pratik, lezzetli ve doyurucu bir yemek..

Not: Haşlanmış patatesleri kolayca soymak istiyorsanız buzlu suya atın böylelikle hiç uğraşmadan soyabilirsiniz..